Los Disertantes
Sebastián Luis Riffel
Ingeniero Agrónomo y Magíster en Producción Animal (Nutrición de Rumiantes) por la Universidad Nacional de Mar del Plata – INTA Balcarce.Es titular de la consultora Elizalde & Riffel y se desempeña como asesor y consultor de empresas ganaderas en Argentina, Uruguay, Paraguay y México, especializado en alimentación y sistemas de cría, recría y feedlot.Participa en proyectos de investigación, dicta cursos y capacitaciones, y es coautor del libro “Estrategias de inclusión del corral en los sistemas ganaderos de la Argentina”.
Darío Colombatto
Ingeniero Agrónomo, especialista en nutrición animal y sistemas productivos ganaderos, con más de 20 años de trayectoria. Profesor titular de Bovinos de Carne en la Facultad de Agronomía de la UBA, se ha destacado en la investigación sobre estrategias de manejo forrajero, eficiencia alimenticia y sostenibilidad, con experiencia internacional en Inglaterra y Canadá. Reconocido referente en el ámbito agropecuario, su enfoque combina ciencia aplicada y soluciones prácticas para el desarrollo del sector.
Dra. Alejandra V. Capozzo
Investigadora principal del CONICET y directora en la Universidad Abierta Interamericana. Especialista en inmunología veterinaria y desarrollo de vacunas, cuenta con más de 25 años de trayectoria, con foco en fiebre aftosa y sanidad animal.A nivel internacional, lidera la Global Foot-and-Mouth Disease Research Alliance y participa activamente en organismos científicos globales, impulsando además el desarrollo y transferencia de tecnologías aplicadas a la producción animal.
Germán Cantón
Médico veterinario e investigador del INTA Balcarce. Graduado en la Universidad del Centro de la Provincia de Buenos Aires, realizó su residencia y doctorado en salud animal, este último en la Universidad de Edimburgo. Desde 2008 integra el Grupo de Salud Animal del INTA Balcarce, donde actualmente coordina la Residencia Interna en Salud Animal y la Red Nacional de Laboratorios de Diagnóstico Veterinario.
Enrique Martín Spada
Licenciado en Administración Rural (UTN), productor ganadero y Consejero del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA). Referente en bienestar animal, promueve buenas prácticas de manejo desde el campo hasta la faena, destacando que mejorar el trato del rodeo no implica mayores costos sino conocimiento y respeto por el comportamiento animal. Combina experiencia institucional y trabajo a campo, aportando una mirada práctica y aplicada a la producción ganadera.
Candela Cantón
Veterinaria y Doctora en Ciencia Animal, egresada de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNICEN. Su labor científica se centra en el abordaje fármaco-parasitológico en condiciones de campo, orientado a optimizar el control parasitario en la producción bovina. Ha recibido premios y becas por su trayectoria y actualmente se desempeña como Investigadora Adjunta del CONICET en el CIVETAN.
Adrián Lifschitz
Veterinario y Doctor en Ciencias Animales, es Profesor Titular de Farmacología en la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNICEN e Investigador Principal del CONICET en el CIVETAN. Actualmente se desempeña como Secretario de Posgrado y Director del Doctorado en Ciencia Animal. Su trabajo se enfoca en la farmacología de antiparasitarios en ovinos y bovinos, con especial interés en su eficacia frente a endo y ectoparásitos. Cuenta con más de 150 publicaciones científicas y una amplia trayectoria en dirección de tesis y proyectos de investigación.
Aníbal Pordomingo
Ing. Agr. MSc, PhD en Ciencia Animal (New Mexico State University, EE. UU.), especializado en alimentación, calidad de carne, feedlot y eficiencia de conversión. Investigador del INTA y docente en la UNLPam. Profesor adjunto en la University of Queensland (Australia).
Asesor de empresas, integra equipos técnicos de la Asociación Argentina de Angus y del programa genético Las Lilas. Colabora en evaluaciones de RFI y coordina proyectos con empresas como Phibro, Teknal y Biofarma.
Augusto Nascimbene
Médico veterinario egresado de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de Rosario (2014) y actualmente se desempeña como docente e investigador en dicha institución. A lo largo de su trayectoria ha participado y publicado trabajos científicos en numerosas conferencias y congresos, tanto a nivel nacional como internacional. Además, es coordinador del Departamento Técnico de Agropharma
Emanuel Gericó
Ingeniero Agrónomo (UNS), distinguido con el Premio al Mérito Académico. Se especializa en sistemas pastoriles (UBA) y cuenta con formación de posgrado en Producción Animal (UNMdP).Trabaja como asesor en sistemas ganadero-agrícolas del sudoeste bonaerense y forma parte del equipo de I+D de Criadero El Cencerro. Tiene experiencia en manejo de pasturas, planificación forrajera, pastoreo rotativo y alimentación en pastoreo y confinamiento.Su perfil está orientado a lograr sistemas productivos más eficientes y sustentables.
Eloisa Pimienta
Ingeniera Agrónoma con amplia experiencia en sistemas forrajeros y desarrollo técnico en el sector agropecuario.Actualmente se desempeña como Gerente del Área Técnica en Barenbrug Argentina, liderando equipos, investigación y desarrollo de productos en forrajeras, bioinsumos y fitosanitarios. Cuenta con trayectoria en asesoramiento a productores, planificación forrajera y generación de ensayos a campo, con fuerte vínculo con instituciones como INTA, CREA y universidades.Su perfil combina liderazgo técnico, experiencia comercial y enfoque en innovación y desarrollo productivo.
Pablo I. Grahmann
Contador Público Nacional egresado de la UBA y cuenta con una Diplomatura Integral en Gestión Agropecuaria del Consejo Profesional de Ciencias Económicas de Buenos Aires. Se desempeña como Gerente General de San José del Oeste y actualmente es vicepresidente de la Cámara Argentina de Feedlot, donde participa activamente en el desarrollo y representación del sector del engorde a corral en la Argentina.
Lorena Carona
Periodista agropecuaria con más de 17 años de experiencia. Inició su carrera en Bolívar y se consolidó en Canal Rural, donde fue la primera mujer en cubrir de forma permanente el Mercado de Liniers. Actualmente conduce “La Hora de Carona” en Chacra TV y participa en Radio Continental. Se destaca por su trabajo en territorio, cercanía con el sector y estilo directo en la comunicación.
Gabriela Iturrioz
Martillera de hacienda, empresaria y referente del sector agroganadero. Con formación en Comercio Internacional, Economía y Ciencias Agropecuarias, desarrolló su carrera entre el INTA y el ámbito privado. Es gerente general de Néstor Hugo Fuentes S.A. y socia en distintos emprendimientos. Criada en el campo, logró abrirse camino en un rubro tradicionalmente masculino, destacándose por su vocación, esfuerzo y fuerte impronta familiar.
Norma Urruty
Productora y dirigente rural con amplia trayectoria en el sector. Inició su camino en la Sociedad Rural local, donde fue presidenta, y luego participó activamente en CARBAP y CRA. Tuvo un rol destacado durante el conflicto por la Resolución 125, consolidándose como referente del gremialismo rural. Se caracteriza por su compromiso con el productor y la promoción de una dirigencia con base en el conocimiento del campo.
Mónica Arregui
Médica Veterinaria y cuarta generación de una familia vinculada al campo. Nacida en el ámbito rural, realizó sus estudios primarios y secundarios en Olavarría y participó en la Juventud Agraria local. Se graduó en Veterinaria en Tandil y actualmente ejerce su profesión en Olavarría.Entre 2013 y 2015 integró el programa de Fortalecimiento Ganadero del Municipio. Hoy participa activamente en instituciones del sector, formando parte de la Mesa Agropecuaria y FUNSAGA.
Eugenia Brusca
Economista con más de diez años de trayectoria en el IPCVA, especializada en análisis de mercado, marketing y comunicación estratégica. Con raíces familiares en la ganadería bonaerense, su labor se enfoca en cerrar la brecha entre el campo y la sociedad urbana, utilizando herramientas digitales y contenidos sobre cocina y deporte para conectar con nuevas audiencias. Su enfoque combina la divulgación técnica sobre bienestar animal con el desafío de mejorar la percepción social de la carne argentina.
Norma Urruty
Productora y dirigente rural con amplia trayectoria en el sector. Inició su camino en la Sociedad Rural local, donde fue presidenta, y luego participó activamente en CARBAP y CRA. Tuvo un rol destacado durante el conflicto por la Resolución 125, consolidándose como referente del gremialismo rural. Se caracteriza por su compromiso con el productor y la promoción de una dirigencia con base en el conocimiento del campo.
