Los Disertantes
Sebastián Luis Riffel
Ingeniero Agrónomo y Magíster en Producción Animal (Nutrición de Rumiantes) por la Universidad Nacional de Mar del Plata – INTA Balcarce.Es titular de la consultora Elizalde & Riffel y se desempeña como asesor y consultor de empresas ganaderas en Argentina, Uruguay, Paraguay y México, especializado en alimentación y sistemas de cría, recría y feedlot.Participa en proyectos de investigación, dicta cursos y capacitaciones, y es coautor del libro “Estrategias de inclusión del corral en los sistemas ganaderos de la Argentina”.
Darío Colombatto
Ingeniero Agrónomo, especialista en nutrición animal y sistemas productivos ganaderos, con más de 20 años de trayectoria. Profesor titular de Bovinos de Carne en la Facultad de Agronomía de la UBA, se ha destacado en la investigación sobre estrategias de manejo forrajero, eficiencia alimenticia y sostenibilidad, con experiencia internacional en Inglaterra y Canadá. Reconocido referente en el ámbito agropecuario, su enfoque combina ciencia aplicada y soluciones prácticas para el desarrollo del sector.
Germán Cantón
Médico veterinario e investigador del INTA Balcarce. Graduado en la Universidad del Centro de la Provincia de Buenos Aires, realizó su residencia y doctorado en salud animal, este último en la Universidad de Edimburgo. Desde 2008 integra el Grupo de Salud Animal del INTA Balcarce, donde actualmente coordina la Residencia Interna en Salud Animal y la Red Nacional de Laboratorios de Diagnóstico Veterinario.
Roberto Sensini
Nacido en General Lagos en 1966, combinó desde chico dos pasiones: el fútbol y el campo. Mientras se formaba en Newell’s, ayudaba en las 20 hectáreas familiares vendiendo sandías. Su carrera deportiva fue brillante: campeón con Newell’s, figura en Italia con Udinese, Parma y Lazio —donde ganó Copas Italia, Copas UEFA, Supercopa de Europa y un Scudetto— y protagonista de tres Mundiales con la Selección, incluido el subcampeonato de 1990. Paralelamente, siempre soñó con invertir en el agro. Su primera compra fue en 1991 y hoy, junto a su familia, gestiona más de 900 hectáreas con producción mixta, riego por pivote y subterráneo, y una cabaña Limangus con 250 madres.
Darío Colombatto
Ingeniero Agrónomo, especialista en nutrición animal y sistemas productivos ganaderos, con más de 20 años de trayectoria. Profesor titular de Bovinos de Carne en la Facultad de Agronomía de la UBA, se ha destacado en la investigación sobre estrategias de manejo forrajero, eficiencia alimenticia y sostenibilidad, con experiencia internacional en Inglaterra y Canadá. Reconocido referente en el ámbito agropecuario, su enfoque combina ciencia aplicada y soluciones prácticas para el desarrollo del sector.
Germán Cantón
Médico veterinario e investigador del INTA Balcarce. Graduado en la Universidad del Centro de la Provincia de Buenos Aires, realizó su residencia y doctorado en salud animal, este último en la Universidad de Edimburgo. Desde 2008 integra el Grupo de Salud Animal del INTA Balcarce, donde actualmente coordina la Residencia Interna en Salud Animal y la Red Nacional de Laboratorios de Diagnóstico Veterinario.
