Los Disertantes
Sebastián Luis Riffel
Ingeniero Agrónomo y Magíster en Producción Animal (Nutrición de Rumiantes) por la Universidad Nacional de Mar del Plata – INTA Balcarce.Es titular de la consultora Elizalde & Riffel y se desempeña como asesor y consultor de empresas ganaderas en Argentina, Uruguay, Paraguay y México, especializado en alimentación y sistemas de cría, recría y feedlot.Participa en proyectos de investigación, dicta cursos y capacitaciones, y es coautor del libro “Estrategias de inclusión del corral en los sistemas ganaderos de la Argentina”.
Darío Colombatto
Ingeniero Agrónomo, especialista en nutrición animal y sistemas productivos ganaderos, con más de 20 años de trayectoria. Profesor titular de Bovinos de Carne en la Facultad de Agronomía de la UBA, se ha destacado en la investigación sobre estrategias de manejo forrajero, eficiencia alimenticia y sostenibilidad, con experiencia internacional en Inglaterra y Canadá. Reconocido referente en el ámbito agropecuario, su enfoque combina ciencia aplicada y soluciones prácticas para el desarrollo del sector.
Dra. Alejandra V. Capozzo
Investigadora principal del CONICET y directora en la Universidad Abierta Interamericana. Especialista en inmunología veterinaria y desarrollo de vacunas, cuenta con más de 25 años de trayectoria, con foco en fiebre aftosa y sanidad animal.A nivel internacional, lidera la Global Foot-and-Mouth Disease Research Alliance y participa activamente en organismos científicos globales, impulsando además el desarrollo y transferencia de tecnologías aplicadas a la producción animal.
Germán Cantón
Médico veterinario e investigador del INTA Balcarce. Graduado en la Universidad del Centro de la Provincia de Buenos Aires, realizó su residencia y doctorado en salud animal, este último en la Universidad de Edimburgo. Desde 2008 integra el Grupo de Salud Animal del INTA Balcarce, donde actualmente coordina la Residencia Interna en Salud Animal y la Red Nacional de Laboratorios de Diagnóstico Veterinario.
Enrique Martín Spada
Licenciado en Administración Rural (UTN), productor ganadero y Consejero del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA). Referente en bienestar animal, promueve buenas prácticas de manejo desde el campo hasta la faena, destacando que mejorar el trato del rodeo no implica mayores costos sino conocimiento y respeto por el comportamiento animal. Combina experiencia institucional y trabajo a campo, aportando una mirada práctica y aplicada a la producción ganadera.
Candela Cantón
Veterinaria y Doctora en Ciencia Animal, egresada de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNICEN. Su labor científica se centra en el abordaje fármaco-parasitológico en condiciones de campo, orientado a optimizar el control parasitario en la producción bovina. Ha recibido premios y becas por su trayectoria y actualmente se desempeña como Investigadora Adjunta del CONICET en el CIVETAN.
