Ingeniero agrónomo, experto en nutrición animal y producción ganadera, con una sólida trayectoria de más de 30 años en el sector agropecuario argentino y latinoamericano. Graduado en la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires, completó estudios de posgrado en nutrición animal y producción de carne, y ha dedicado su carrera a asesorar a productores y empresas agropecuarias en la optimización de sistemas productivos eficientes y sostenibles.

A lo largo de su carrera, Elizalde ha trabajado en estrecha colaboración con productores, diseñando estrategias de alimentación y manejo que maximizan el rendimiento productivo y promueven el bienestar animal. Su enfoque técnico e integral le permite adaptar cada plan de trabajo a las necesidades específicas de feedlots, tambos y establecimientos de cría y engorde, asegurando tanto la rentabilidad como el respeto por el medio ambiente. Este enfoque le ha convertido en un referente en el uso eficiente de recursos forrajeros, la formulación de dietas de alto rendimiento y la implementación de sistemas productivos sostenibles.

Como investigador, ha sido autor de numerosos artículos en revistas especializadas y medios técnicos, donde comparte sus hallazgos sobre el impacto de la nutrición en la ganancia de peso, el rendimiento en carne y la eficiencia en el uso de suplementos alimenticios. Su contribución a la literatura del sector ha sido fundamental para actualizar conocimientos sobre la nutrición animal, y sus trabajos son consultados tanto por profesionales como por estudiantes interesados en la producción ganadera.

Elizalde también es un frecuente conferencista en Argentina y América Latina, donde participa en seminarios, congresos y jornadas técnicas, compartiendo su visión sobre las buenas prácticas en la producción ganadera y su compromiso con una ganadería más sustentable y competitiva. A través de sus charlas, ha formado a numerosas generaciones de profesionales y productores, difundiendo conocimientos sobre la nutrición animal y las técnicas de manejo eficiente que favorecen el crecimiento de un sector ganadero más rentable y ambientalmente responsable